为照顾广大穆斯林学生的饮食习惯，满足清真饮食需求，近日淮安多所高校纷纷找到市伊协请求协助开设清真餐厅。

市伊协得知情况后立即派专人赴江苏食品药品技术学院、江苏财经学院、淮阴工学院等高校实地查看走访，详细向学院介绍了设置清真餐厅的相关标准和清真饮食禁忌，明确清真食材来源、使用灶具、用具及加工过程、环境要求，并建议学院加强对相关人员进行培训，了解熟知清真常识。目前，在市伊协的精心指导下，各高校清真餐厅已正常营业，学生们反响较好。