为弘扬清真拉面餐饮文化，为外来穆斯林融入扬州搭建服务平台，进一步增强民族团结、构建和谐社会发挥正能量，10月29日下午，由扬州市伊斯兰教协会主办,高邮市菱塘回族乡人民政府、扬州市烹饪协会、扬州一亩草原清真餐饮管理有限公司、曲江街道解放桥社区协办的扬州市第五届“穆民风采”清真拉面技艺交流赛在菱塘回族乡民族文化宫举办，12名拉面高手展开激烈角逐。
按照比赛规则，每次3名选手上场，要在10分钟内按毛细、二细、大宽进行演示。一块块面团在拉面选手的手中不停变换，由粗到细，不一会儿便变成了宽细不同的拉面。不仅要比赛拉面，选手们还要在案板上将一根根细拉面穿进针孔。与以往相比，本届比赛水平更高、评判更严。经过激烈角逐，12号选手赫志林荣获一等奖，成为本届比赛的“拉面王”。
活动期间还安排了知识抢答题，台上台下互动，让回汉群众了解和掌握基本民族政策和知识。菱塘回族乡还为大家带来了精彩纷呈的民族文艺节目，让回汉群众陶冶情操，激发爱国爱教的热情。比赛结束后，不少市民还免费品尝到了由拉面大师亲手制作的热气腾腾的拉面。

扬州市政协副主席杨明荣，扬州市人大民宗侨台外委主任陈志宏，高邮市委常委、副市长杨文喜，扬州市民宗局副局长朱建明，扬州市委统战部民宗处处长瞿洋，江苏省伊协副会长、扬州市伊协会长薛清， 高邮市菱塘回族乡党委副书记、乡长薛元金，高邮市菱塘回族乡党委副书记、副乡长李克云等参加了本次活动并为获奖者颁奖。