菱塘六月生机漾，满目葱茏鹅竞香。

     6月8日，江苏省唯一的少数民族乡——高邮市菱塘回族乡在该乡民族文化宫和民族广场举行第二届江苏高邮菱塘老鹅节暨第八届江苏省创新菜烹饪技术比赛（清真美食专场）开幕式，菱塘回族乡被授予“中国江苏菱塘老鹅饮食文化传承基地”的殊荣，还为获得第八届江苏省创新菜烹饪技术比赛（清真美食专场）的特金奖、金奖以及获得鹅宴制作比赛金、银、铜奖的个人和单位颁发了奖牌。

     此次老鹅节得到了省市各级的高度关注和大力支持。是日上午，江苏省餐饮行业协会会长周达志参加活动并向菱塘回族乡授予了“中国江苏菱塘老鹅饮食文化传承基地”之牌，中国烹饪协会副会长、江苏省餐饮行业协会常务副会长、秘书长于学荣参加活动并讲话，充分肯定了此次老鹅节是“力促菱塘鹅产业转型升级发展适应供给侧改革的有力举措”。高邮市人民政府副市长杨文喜受高邮市委、市政府委托，参加活动并勉励菱塘“从菱塘鹅的育种、养殖、加工、营销、物流等全产业链入手，形成一二三产融合发展，不断做大做强鹅产业、丰富弘扬鹅文化、叫响擦亮鹅品牌，围绕一带一路走向世界，促进农业增效、农民增收、农村增色。”

    “2009年我乡举办了首届首届江苏高邮菱塘清真老鹅节，2015年又举办了首届江苏菱塘清真美食节，此次老鹅节既是对节庆的延续，又是对传统的传承，更是对中央民族工作会议关于‘发展特色优势产业’和‘逐步把旅游业做成民族地区的支柱产业’精神要求的贯彻和落实，就是要通过以节会友的方式，叫响菱塘鹅品牌，加快华东首席旅居名乡建设步伐。” 该乡党委书记王怀忠向记者介绍道。

     该乡党委副书记、乡长薛元金也告诉记者，此次老鹅节系列活动除了开幕式、创新菜烹饪技术比赛、菱塘鹅鹅宴制作比赛外，还开展了老鹅节美食嘉年华活动、鹅制品品尝活动、“洋眼看菱塘、美食体验行”活动、“江苏省十大自媒体走进菱塘回族乡”活动、菱塘鹅饮食文化传承展示、菱塘老鹅创新发展研讨会等。

     省伊协副会长马德义，省伊协副会长、扬州市伊协会长薛清等出席开幕式。

     开幕式结束后，各地游客和国内外友人一起观看了菱塘老鹅、清真拉面、鹅肉粽子现场制作展示，在品尝了菱塘老鹅之后，外国友人纷纷竖起大拇指，赞不绝口。记者还看到许多外地游客大袋小袋、满载而归。一些游客还编了一句顺口溜：不到菱塘回族乡，不知老鹅有多香。

     另据相关专家考证，菱塘养殖、食用菱塘鹅的历史至少是在唐朝即已有之。菱塘老鹅因其优质的制作原料、独特的制作工艺、色香味形俱佳的制作效果，使其成为享有盛誉的传统美食、馈赠亲朋的最佳礼物。近年来，菱塘鹅各类制品己走进苏、浙、皖、沪等地的广大市场，走进大润发、苏果、世纪联华、农工商、沃尔玛等大中型超市。